Journées de démonstration ADIV
Plusieurs salaisonniers Auvergnats ont fait le déplacement sur la plateforme d'essai de l'ADIV les 06 et 07 Avril derniers.
Les participants ont pu tester le process Xingarbi sur un lot de leurs jambons.
Couplée à ces journées de démonstration, les salaisonniers présents ont été sensibilisés aux aspects environnementaux liés à la production de jambons secs avec l'intervention de CASIMIR.
Les modèles Xingarbi sont ajustables à tous les types jambons en réglant la hauteur d'attache et l'orientation des buses de soufflage.
